Chicken-Tikka recipe। In हिंदी

      चिकन  टिक्का

 

चिकन टिक्का बनाने के लिए हमें चाहिए:-

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 *सबसे पहले चिकन मैरिनेड करने के लिए चाहिए

700 ग्राम चिकन

अदरक, लहसुन,  पुदीना का पेस्ट

3 टी स्पून दही

2 टीस्पून गरम मसाला

3 टीस्पून तंदूरी मसाला

 नमक स्वाद अनुसार

 *तंदूर मसाला बनाने के लिए चाहिए

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2-3 प्याज

2-3 टमाटर

4 टीस्पून काजू पेस्ट

2 अदरक लहसुन पेस्ट

1½ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर

½ टीस्पून हल्दी पाउडर

1½ धनिया पाउडर

1/2 काली मिर्च पाउडर

 1 टीस्पून धनिया

2 तेजपत्ता

1 बड़ी इलायची

3-4 लोंग

1 टी स्पून जीरा

 तेल

 नमक स्वाद अनुसार

सबसे पहले चिकन को अच्छे से धो लीजिए। फिर उसमें अदरक लहसुन , पुदीना का पेस्ट+ दही+ गरम मसाला+ तंदूरी मसाला डालकर उसे मैरिनेट कीजिए और फिर  किए हुए चिकन को 7 से 8 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिए

चिकन मैरिनेड होने के बाद उसे बेक करने के लिए रख दीजिए 180-200 डिग्री 10 मिनट के लिए

 अभी धनिया जीरा तेजपत्ता लॉन्ग बड़ी इलायची इन  खड़ा मसाले को भून लीजिए

प्याज और टमाटर को बारीक बारीक काट लीजिए

गैस पर कढ़ाई रखिए कढ़ाई गर्म होने के बाद उसमे तेल डालिए तेल गरम होने के बाद उसमें प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट डालें  और  अच्छे से भून लीजिए

प्याज अच्छे से पकने के बाद उसमें टमाटर डालिए

 टमाटर अच्छे से गलने के बाद उसमें भुने हुए खड़े मसाले का पाउडरऔर सभी मसाले डाल दीजिए  और स्वादानुसार नमक भी डाल दीजिए और फिर तेल ऊपर आने तक पकने दीजिये

 अब इसमें काजू का पेस्ट डालिए और चलाइए काजू का पेस्ट अच्छे से पकने के बाद उसने दही डालिए और चलाते रहिए

 इसके बाद फिर मैरिनेट किया हुआ चिकन इस मसाले में डाल दीजिए और फिर बिल्कुल थोड़ा सा पानी डालिए और पूरा पानी मिटने तक पकाएं

आपका चिकन टिक्का एकदम तैयार है अभी  इसे परोसें