Daal-Dhokali recipe in hindi

  * दाल ढोकली

ढोकली के लिए हमें चाहिए़

1 / ½ कप गेहूं का आटा

 1/ 4 टीस्पून अजवायन

 1/½ टीस्पून तिल

 1/4 टीस्पून धनिया पाउडर

 1/4टीस्पून जीरा पाउडर

 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर 

½ हल्दी पाउडर

1   टीस्पून शक्कर

 नमक स्वाद अनुसार

दाल के लिए चाहिए

1 कप तुअर की दाल

3 हरी मिर्च

5-6 मूंगफली के दाने

1/½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

½  टी स्पून हल्दी पाउडर

2-3 कड़ी पत्ता

* दाल बनाने के लिए

 Step 1: प्रेशर कुकर में तुवर की दाल मूंगफली के दाने और हरी मिर्च एक में डालकर पकाएं दाल पकने के बाद उसे चम्मच से थोड़ा गोट लीजिए

Step2: इसमें सा पाठ से चेकअप पानी डालकर उसमें हल्दी पाउडर धनिया पाउडर जीरा पाउडर लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा सा गुड डालकर पकने दें

Step3:   तड़का देने के लिए कढ़ाई में 2 टीस्पून तेल डालकर उसमें मोहिनी लॉन्ग दालचीनी और जीरा डालकर सबसे आखिर में कड़ी पट्टा डालिए और दाल और उसे फिर दाल में तड़का दे दीजिए

 *ढोकली बनाने के लिए

 सेठ गेहूं का आटा लीजिए उसमें हल्दी पाउडर लाल मिर्च पाउडर तिल धनिया पाउडर जीरा पाउडर अजवाइन  नमक स्वाद अनुसार शक्कर डाल कर अच्छे से मिला लीजिए

फिर उसमें एक टीस्पून तेल डालकर आटा बनाने लायक पानी मिलाकर उसका आटा बना लीजिए आटे को अच्छी से मल लीजिए

आटे के 3 से 4 बॉल बना लीजिए और फिर उसे इस प्रकार काट लीजिए

दाल को गैस पर  चलाइए और फिर उबलते हुए दाल में डोली को डाल दीजिए ढोकली अच्छे से पकने के बाद गैस बंद कर दीजिए और फिर उसे एक बोल में सर्व कीजिए