Chhole Pannir छोले पनीर रेसिपी इन हिंदी

 

   चने और पनीर की सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है और यह दिखने में भी बहुत सुंदर लगती है चने सेहत के लिए अच्छे होते हैं हे रेसिपी आज हम बनाने वाले हैं चलिए शुरू करते हैं

   इसके लिए हमें चाहिए

1/ ½  कप टोमेटो प्यूरी

250 ग्राम पनीर

           (  पनीर के इस प्रकार टुकड़े कर लीजिए)

1/½ कप चना

1 प्याज (बारीक कटी हुई)

  अदरक और लहसुन का पेस्ट

 हरा धनिया बारी किया हुआ

2 से 3 हरी मिर्च   बारीक कटी हुई

30ml  तेल
4-5 दालचीनी

3-5 लौंग

2-3 तेजपत्ता

1 चक्र फूल

3 छोटे चम्मच लाल मिर्ची पाउडर

3  छोटी चम्मच धनिया पाउडर

1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

2 चम्मच छोले मसाला

2 छोटे  चम्मच नमक( नमक और लाल मिर्च पाउडर आप अपने हिसाब से भी डाल सकते हैं)

 बनाने की विधि:

Step 1 :

           चने को 7 से 9 घंटे आधे लीटर पानी मैं भिगो कर रखें.

Step 2 : 

             उसके बाद चने को उबाल लीजिए.

Step 3 :

              एक कढ़ाई लेकर उसमें तेल चढ़ाएं और उसमें तेजपत्ता , लौंग, दालचीनी, चक्रफूल डालकर उनका कलर सुनहरा होने तक उसको भूनने दे.

Step 4 :

              अब इसमें लहसुन और अदरक का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह पकाएं

Step 5 :

              इसमें बारीक कटा हुआ  प्याज डालकर  गोल्डन ब्राउन होने तक पकने दें

Step 6 : 

              अभी इसमें टमाटर की प्यूरी डाले और टमाटर तेल छोड़ने तक पकने दें

Step 7 :

              अभी मसाले की बारी लाल मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर छोले पनीर ग्रेवी धनिया पाउडर और नमक  डालकर इस ग्रेवी को अच्छी तरह पकने दें

Step 8 :

             गरीबी पकने के बाद इसमें पानी ऐड करें आपको जितनी थिक ग्रेवी चाहिए आप उतना ही पानी डाले

Step 9 :

              अभी इसमें हुबली वाले चने डालें  अब 5 से 7 मिनट तक पकने दें

Step 10 :

                अब इसमें पनीर के टुकड़े  डाले और 5 मिनट तक पकने दें

-  अब  गैस बंद कर दे सब्जी को कटोरी में निकालकर धनिया से गार्निश करें आपकी छोले पनीर की सब्जी तैयार है